田舎の味風、夏どんぶり

このところ暑いですね～。
もう梅雨明けかな？
田舎の味って良くわからないけど、小さかった昔にタイムスリップ（一瞬です）するような味のどんぶりです。

材料：ナス１本、インゲン５本、トマト好きなだけ、卵１個、めんつゆ（濃縮タイプ）、水、油少し、ご飯。
１：ナスはヘタを取って、縦に４本くらい皮をむいて厚さ５ｍｍ程度の輪切りにし、インゲンは頭と尻尾を取って２cmくらいに切る。
２：１を耐熱容器に入れて、めんつゆ大さじ２、水大さじ２を入れ、ラップ無しでレンジで４分加熱する。
３：ボウルなどに卵を割りいれて、めんつゆ小さじ１を入れよく混ぜ、熱したフライパンに油を少し引いて、炒り卵風にする。
４：ご飯に３の卵と、２のナスたちを乗せ、２の汁を少しかけて、トマトを好きなだけカットして彩りよく盛り付ける。

具沢山です。
おしんこと味噌汁がぴったりのどんぶりです。
味付けはめんつゆだけなので、出来上がるまでに１０分もかかりません。